黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质。
它能提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，可促进产妇、病后体虚者的康复。
黑米还有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目的功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。
适用人群：经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿均有较好的滋补作用，消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
最排毒
糯米
糯米也被称作江米，其粘性大，胀性小，一般不做主食。
糯米含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等多种营养成分。
因其具有独特的性味，既可治病疗疾，又可养生保健，临床常用来治疗感冒、胃痛、带状疱疹等病症。
适用人群：糯米虽好，但每次进食应适量，同时避免睡前食用，以免出现消化不良、腹胀、腹痛等症状。且老年人及儿童进食糯米应慎重。
最养颜
薏米
薏米的营养价值很高，含薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
适用人群：薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。
最养胃
小米
小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。
适用人群：小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。
但小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
最滋补
粳米
粳米米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2。
作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可提供人体所需的营养、热量。
适用人群：适宜病人、产妇和老人。可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。返回搜狐，查看更多