红烧螺丝皇家黑夜收藏红烧螺丝的做法说明红烧螺丝算的上是街头的小吃吧，多少年立于不败之地，但个人觉得这个只有在家做的最香，跟那个小龙虾、老北京炸酱面什么的一样，唯有自家的用料选材最精心，做法也不厌其精。
红烧螺丝的食材和调料食用油少许葱 姜 蒜适量花椒 八角 香叶 桂皮适量辣椒根据自己口味料酒2小勺白糖2小勺辣酱根据喜好添加，可多可少或者可以不加红烧螺丝的做法与步骤第1步.清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的
第2步.把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮
第3步.葱、姜、蒜切末。锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、煸炒出香味。
第4步.放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香。
第5步.倒入螺丝 翻炒。
倒入调味，加入少许水。盖盖稍微焖3分钟一下烹入料酒开锅盖去掉异味
第6步.开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味即可，开大火收汁颜色，装盘即可，撒香葱在上面
小贴士虽然不是什么大菜，但吃一口就被美味吸引了，吃的精细点的就是拿牙签挑出来吃，吃的粗犷点的就是直接拿嘴一吸溜，连汤带肉一起进嘴，那才叫好吃呢！